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El vino moscatel o moscato,[1] es un vino producido con uva moscatel, muy madura y soleada. El vino producido a partir de ella posee el perfume floral característico de esta variedad de uva, debido a ciertos aceites esenciales que hay en la parte próxima a la película del grano, y que lo diferencia de los demás vinos. Existen dos grandes grupos de vinos moscatel: moscatel dulce y moscatel seco o muscat. Entre las variedades más destacadas se encuentran el moscato bianco, moscatel de Alejandría, moscatel amarillo, moscatel rosado, moscatel de Hamburgo y moscatel Giallo.[1]
El procedimiento de elaboración consiste en la adición de alcohol, de origen vínico, al mosto fresco recién prensado. Con este sistema se obtiene un producto dulce natural que varía entre 5% y 15 % de alcohol añadido. También a partir de la uva moscatel se produce un vino de licor, habitualmente llamado mistela en la zona de Valencia.
Se produce principalmente en España, Portugal, Italia, Argentina, Chile y Australia. El "moscato" de Argentina "debe tener en su composición al menos un 85% de moscatel blanco (Muscat blanc), moscatel de Alejandría, moscatel amarillo, moscatel rosado, moscatel de Hamburgo o moscatel Giallo",[1] es producido principalmente en Mendoza y San Juan y es consumido tradicionalmente con pizza, combinación característica de la gastronomía porteña.[2] El vinho Moscatel de Portugal es un vino dulce ampliamente producido en la región de la península de Setúbal, justo al sur de Lisboa, así como en Favaios, Alijó y otras zonas del Duero portugués, en el Portugal septentrional. Por lo que se refiere a Australia, la uva se usa a menudo en la producción de cream sherry ("crema de jerez" es una variedad común de jerez dulce hecho a partir de oloroso). En Italia hay distintas regiones que producen moscato, pero principalmente se produce en el Piamonte.